Topinamburscheiben

Topinambur ist eine alte Kulturpflanze die neu entdeckt wurde.
Die Pflanze kann bis zu 3 m hoch werden, blüht ab August und ihre leuchtend gelben Blütenstände ähneln kleinen Sonnenblumen.

Weil die Knolle ähnlich schmeckt wie ein Artischockenboden – mild, nussig und leicht süßlich – nennt man sie auch Jerusalem-Artischocke.
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